LESS食品安全管理體系
　　2023年12月16日，我司駐湖南第一師范學(xué)院二食堂順利通過(guò)LESS食品安全管理體系驗收！并被授予LESS食品安全體系優(yōu)秀食堂，三個(gè)月后再次回頭看，將授予標準化食堂！
　　這不僅標志著(zhù)湖南鐘情餐飲在食品安全管理方面達到了省內行業(yè)更高標準，更意味著(zhù)湖南鐘情餐飲在食品安全管理、現場(chǎng)管理標準化道路上邁開(kāi)了新的步伐！
　　2023年12月16日，湖南鐘情餐飲&LESS食品安全體系驗收總結暨授牌儀式在湖南第一師范學(xué)院二食堂舉行，湖南第一師范學(xué)院后勤處彭善瓊處長(cháng)，曾杰老師，九域食安總經(jīng)理吳浪，長(cháng)沙飲食安全協(xié)會(huì )特聘專(zhuān)家、湖南省團餐協(xié)會(huì )行業(yè)專(zhuān)家、LESS食品安全管理體系首席咨詢(xún)師萬(wàn)麗玲，咨詢(xún)師陳橈、落地師李典，湖南鐘情餐飲董事長(cháng)劉劍、總經(jīng)理鄒蔥、副總經(jīng)理章強、區域經(jīng)理劉勇、食品安全總監周海軍以及二食堂王經(jīng)理、周經(jīng)理、全體員工等出席了本次總結大會(huì )。
　　自8月31日LESS食安體系啟動(dòng)以來(lái)，在這幾個(gè)月期間，我們從衛生清掃清潔、工具整理整頓、標準化精益生產(chǎn)流程、安全規范作業(yè)防控體系、到員工素養等多個(gè)方面進(jìn)行培訓，在每個(gè)環(huán)節嚴格遵守食品安全法規，確保食品從生產(chǎn)到消費的全過(guò)程安全可控，進(jìn)一步推進(jìn)了湖南鐘情餐飲食品安全管理工作的標準化和體系化。

　　我們嚴格按照標準自查自糾，對后廚現場(chǎng)實(shí)施各種管理舉措，如今后廚現場(chǎng)更加清潔干凈，食堂人員的工作路徑也更加的標準化和程序化。
　　總結大會(huì )上,湖南鐘情餐飲食品安全總監周經(jīng)理、湖南第一師范學(xué)院二食堂王經(jīng)理、周經(jīng)理分別代表一師范分店向大會(huì )做了LESS體系導入總結，主要介紹了導入過(guò)程、工作中的一些大變化等，食品安全總監周經(jīng)理表示“從暑期施工到如今，二食堂可謂是發(fā)生了翻天覆地的變化”，二食堂負責人王經(jīng)理與周經(jīng)理表示“在LESS食安體系執行過(guò)程中，學(xué)到了很多食安管理技能”。
　　二食堂的優(yōu)秀檔口也進(jìn)行了工作分享，他們都紛紛表示在整個(gè)LESS食安體系執行過(guò)程中，學(xué)到了很多知識技能，并且表示之后也會(huì )一直保持。我司還給贏(yíng)得PK獎勵的檔口頒發(fā)了獎金，給優(yōu)秀檔口給予獎勵與錦旗，希望大家再接再勵，繼續保持！

　　隨后LESS食品安全管理體系首席咨詢(xún)師萬(wàn)麗玲老師在驗收大會(huì )上宣布了我司的驗收結果，以及對在驗收過(guò)程中看到的成果表示贊揚。
　　湖南第一師范學(xué)院后勤處長(cháng)彭善瓊祝賀二食堂順利通過(guò)驗收，此次驗收的成功，充分體現了湖南鐘情餐飲在食品安全管理方面的嚴謹態(tài)度和專(zhuān)業(yè)水準，希望我司能夠繼續保持。
　　在驗收總結大會(huì )，我司董事長(cháng)劉劍表示：“通過(guò)LESS食品安全管理體系的驗收，我們深感責任重大。未來(lái)，我們將繼續加強食品安全管理工作，規范操作流程，確保食品安全?！?br /> 　　最后九域食安總經(jīng)理吳浪向我司駐湖南第一師范學(xué)院二食堂授予了LESS食品安全體系優(yōu)秀食堂獎牌！
　　未來(lái)，湖南鐘情餐飲將繼續秉承“創(chuàng )鐘情品牌，打造良心溫暖餐飲”的經(jīng)營(yíng)理念，以更高的要求、更高的標準做好餐飲服務(wù)，讓廣大師生吃得開(kāi)心，吃得放心。
　　編輯|梁亞娟
　　審核|鄒蔥