一日三餐中，晚餐分配比例應是30%、40%、30%，所以晚餐需要熱量為：（13650~16380）×30%=4095~4914（千焦），其中，蛋白質(zhì)28.5~3...

據全國營(yíng)養調差資料表明：我國中小學(xué)生平均攝入熱量雖可以基本滿(mǎn)足需要，但蛋白質(zhì)尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量明顯偏低；礦物質(zhì)中鈣的攝入量尚未達到推薦供給量50%；維生素A...

從采購貨品的質(zhì)量著(zhù)手，減少損耗和不必要的浪費；專(zhuān)業(yè)的菜品研發(fā)小組，保證菜式的出品口味，以免有人因為不合口味而浪費；以前一天的刷卡數據作參考，預投第二天實(shí)際吃飯人...